紫砂百科
為什么紫砂壺泡的茶特別香？
在我國歷史上有許許多多各式各樣的茶具，但唯有紫砂壺特別受人青睞，很多用過紫砂壺的人都說紫砂壺泡的茶特別香，這還是要歸功于這幾點！"
"(一)紫砂是一種"
"。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物志》說它""
""。"
"(二)紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。"
"(三)紫砂壺能吸收茶汁，"
"。紫砂壺經久使用，壺壁積聚"茶銹"，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。"
"(四)紫砂壺冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢，泡茶后握持不會炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會因受火而裂。"
"(五)紫砂使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤可愛，所以聞龍在《茶箋》中說：""
"。"《陽羨茗壺系》說：""
"。"。"壺供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以盡色香味之蘊。故壺宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盎不宜砒，湯力香茗，俾得團結氤氳。""
""
"
本文由 紫砂學堂 作者：古宜 發(fā)表，轉載請注明來源！
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